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米饭是我们每天都要吃的东西，说到煮米饭，稍微有点动手能力的，应该也没有不会的。那小编就要问：你通常怎样洗米？①粘米批发建议不要用热水洗米，冷水即可，并简单轻柔地洗1-2次就好；②淘完米，日照粘米不要马上下锅煮，若想增加口感，泡10分钟左右就够了，而且泡米的水不要倒掉，直接蒸煮米饭。③如果是粗粮，可以适当延长浸泡时间，比如30分钟左右，但不宜超过70分钟，反而会影响口感。

4，看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，粘米批发提醒所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。5，看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。6，闻气味：捧起优选粘米闻一闻气味是否正常，好大米具有正常的谷香，无异味。若香气浓郁或有异味，要谨慎选择，如有发霉的气味说明是陈米。大米色泽和气味等方面考察。7，尝滋味：抓几粒米，放到嘴里咀嚼，味佳，微甜，无任何异味为正常米，乏味或微有异味，有酸味，苦味及其他不良滋味均为劣质米。

3，昼夜温差大，是日照粘米香醇的原因之一。正如新疆的瓜果，相对其他产地会更甜，也是因为昼夜温差大，水果内聚集了大量的糖分使水果变得甜一个道理。东北的主要粮食产区，优选粘米的主要产地响水米区，都处在北纬40度，北回归线以北的地方，是处于极深内陆的大陆性气候，受来自内蒙古的冷空气影响大，一年中更多的时候都是夜长昼短，所以昼夜温差大，给米自身的营养积累提供了便利的条件。

1，籼米，指用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形，透明度较差，腹白度较大，易碎，胀性大，粘性弱。籼米又分为早籼米和晚籼米，一般早籼米腹白较大，硬质颗粒少，而晚籼米腹白较小，硬质较多。晚籼米蒸煮米制品品质优于早籼米。日照粘米主要产地中国两湖、两广、江西、四川等。2，粳米，由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。粒短，宽而厚，不易碎，胀性小，粘性较强，透明度好，腹白小，优选粘米根据粳米的收获季节，粳米根据收获季节，分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米淀粉糊化度较低，蒸煮时间短，柔软，有光泽，适口性好。粳米主要产于中国华北、东北和苏南以及江苏泗洪等地。3，糯米，又称江米，呈乳白色，不透明，煮后透明，粘性大，胀性小，一般不做主食，多用制作糕点、粽子、元宵等，以及作酿酒的原料。

籼米：籼米的形状是细长的，日照粘米是由籼型非糯米所制成的大米，这种米的粘性比较差，而且在煮的时候胀性比较大。常见的籼米有中粒籼米和长粒籼米，其中，优选粘米的口感比较好，吃起来比较有韧性，比如说广东的丝苗米都属于长粒籼米。而中粒籼米多产自于湖北、湖南或者是江西地区，这些地方产的中粒籼米，其口感不如长粒籼米。因此大家在选择的时候，如果比较喜欢吃籼米的话，可以选择长粒籼米，这样的米其口感比较好。

新米，就是用当年新收获并晒干的稻谷，粘米批发经脱壳、抛光等工艺加工出来的大米。新米通常都具有浓浓的稻米清香，用新米蒸煮出来的饭，优选粘米的米粒晶莹饱满，饭香味十足，软糯美味。陈米，也叫旧米，或者隔年米。陈米在存储过程中，因气温、湿度、氧化、虫蚀等因素，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。不管是外观、香味、口感，还是营养价值，都略逊一筹。