首先要明白,大米里长虫是一种自然现象,并不奇怪。一个原因: 粮食还在地里时,本身就带上了米虫的卵。大米中淀粉含量很高,其次是蛋白质,一般情况下不会生虫,因为大米中的水分活度值很低(即含水量很少),而虫卵的生长发育需要水的存在。当北京籼米所处的环境,温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时,只需要一周的时间,虫卵就孵化出来了。周围的北京籼米给它们提供了充足的营养,很利于生长发育以及繁殖一下代。失去稻壳与皮层保护的大米,容易受环境条件影响而吸湿、发热、生霉、生虫等,尤其是在夏季高温高湿条件下,更易变质。
1、选择今年刚刚收割上来的新米,这种绿色籼米的营养价值高,不像那些陈放多年的米,里面会有一股浓郁的霉味。这种米的饭香很大,吃起来口感好,而且基本上只需要淘米一次就可以了,没有那么多的杂质。如果条件允许的情况下,可以去农村进行收购,基本上都是好米。2、看米粒是不是通透有光泽且饱满,很多北京籼米在放久了以后,米粒的色泽就会变少。在光泽上面也会暗淡很多,这种米都是存放了一定时间的,且不说营养价值还剩多少,单单在口感上就会逊色很多。3、看碎米多不多。这个其实也很关键,一般像我们家的米这种很少有碎米的情况出现,如果碎米很多的话,说明在加工的时候没有经过严格的打磨,会让大部分的营养都流失,长期吃这种米不仅营养跟不上,而且还会导致肥胖。
叁:加入食品干燥剂:不难发现,很多零食和食用品中都会有干燥剂,这也是很常见的事情。我们在吃的时候,可以专门把干燥剂留下来,然后备用。等到积攒多了以后,便可以放在北京籼米里面,一定要零散地去放,这样才可以起到更好的效果。在绿色籼米里面以后,它是能够很好地去起到吸潮的效果,不过即便是加了干燥剂,口处也需要密封!四:加入香料:如果家里面香料比较多的话,那么其实也可以取一些放入米中。并不是所有的香料都可以放入其中,而是需要去选一些小茴香,或者是花椒。当它们被加入到大米中,也可以很好地去防虫了当虫闻到了这样的味道,自然也就会避而远之,又怎么会出现在米中呢!
买大米,记住四个要诀"一看、二摸、三闻、四握 ",学会辨别新米和陈米,不管是30元一斤还是3元一斤,都能买到名副其实的好大米。一“看”:半透明佳:新鲜的好大米通常颜色青白,绿色籼米呈半透明状,大小均匀,北京籼米光滑饱满,裂纹和斑块都很少。品质差一些的大米,呈白色或淡黄色的,有大有小,透明度差。而陈米则颜色暗淡发黄,没有光泽,米粒表面有灰粉或白沟纹,灰粉或白沟纹越多越陈。
大米真空包装袋可以在比较潮湿的情况下对大米起到一定的保护作用,让北京籼米不会因为天气的原因受潮,也可以保持大米的原汁原味,使大米的使用时间可以延长一些,让你可以长时间的享用你的美味大米,除此之外呢,北京籼米真空包装袋还可以起到一定的保鲜的作用,使你在食用大米的时候尽量的保持它的原来状态,让你的每一天都不必因为大米受潮的问题而担忧。让你每一天都能够安心的食用品质优良的大米。大米真空包装袋的成本不高,但它的质量是可以信得过的,不会让大米的质量因为包装袋的问题而受到任何的损失,也在一定的程度上大大加强了大米的安全保障。