大米的热量为干大米每一百克346大卡热量。煮熟的大米每一百克热量为116大卡。经长粒香米批发营养家鉴定吃大米其实不会发胖。因为生米煮成熟米饭之后其热量是比较低的。把其做成稠粥热量就更低了。除非在米饭中加入含油脂的配料(如油炒饭)。虽然湖南长粒香米含有75%左右的淀粉,但其脂肪含量却极低。所以说吃大米不会发胖,反而它还可做为人们减肥的优良食物。因为比起饼干、糕点之类高热量食物来说大米油脂含量太少了。
2、影响稻米品质的环境因素:环境因素主要是指地理生态环境、气象和环境污染。地理生态环境主要包括地理纬度、海拔、地貌特定和土壤环境等;气象因素包括温度和光照。研究表明,同一水稻品种种植在不同年份相同生长区,其湖南长粒香米品质有较大的变化;同一水稻品种种植在不同生态地区,品质也有明显差异。海拔:水稻的种植随着海拔高度的增加,能降低稻米垩白和胚乳淀粉消细胞数,水稻米质外观有所改变。其影响程度因水稻品种品质优劣而异,绿色长粒香米质越好的品种其改善幅度越大。推荐海拔高度为750~950米。
首先要明白,大米里长虫是一种自然现象,并不奇怪。一个原因: 粮食还在地里时,本身就带上了米虫的卵。大米中淀粉含量很高,其次是蛋白质,一般情况下不会生虫,因为大米中的水分活度值很低(即含水量很少),而虫卵的生长发育需要水的存在。当湖南长粒香米所处的环境,温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时,只需要一周的时间,虫卵就孵化出来了。周围的湖南长粒香米给它们提供了充足的营养,很利于生长发育以及繁殖一下代。失去稻壳与皮层保护的大米,容易受环境条件影响而吸湿、发热、生霉、生虫等,尤其是在夏季高温高湿条件下,更易变质。
籼米:籼米的形状是细长的,湖南长粒香米是由籼型非糯米所制成的大米,这种米的粘性比较差,而且在煮的时候胀性比较大。常见的籼米有中粒籼米和长粒籼米,其中,绿色长粒香米的口感比较好,吃起来比较有韧性,比如说广东的丝苗米都属于长粒籼米。而中粒籼米多产自于湖北、湖南或者是江西地区,这些地方产的中粒籼米,其口感不如长粒籼米。因此大家在选择的时候,如果比较喜欢吃籼米的话,可以选择长粒籼米,这样的米其口感比较好。
1、选择今年刚刚收割上来的新米,这种绿色长粒香米的营养价值高,不像那些陈放多年的米,里面会有一股浓郁的霉味。这种米的饭香很大,吃起来口感好,而且基本上只需要淘米一次就可以了,没有那么多的杂质。如果条件允许的情况下,可以去农村进行收购,基本上都是好米。2、看米粒是不是通透有光泽且饱满,很多湖南长粒香米在放久了以后,米粒的色泽就会变少。在光泽上面也会暗淡很多,这种米都是存放了一定时间的,且不说营养价值还剩多少,单单在口感上就会逊色很多。3、看碎米多不多。这个其实也很关键,一般像我们家的米这种很少有碎米的情况出现,如果碎米很多的话,说明在加工的时候没有经过严格的打磨,会让大部分的营养都流失,长期吃这种米不仅营养跟不上,而且还会导致肥胖。
叁:加入食品干燥剂:不难发现,很多零食和食用品中都会有干燥剂,这也是很常见的事情。我们在吃的时候,可以专门把干燥剂留下来,然后备用。等到积攒多了以后,便可以放在湖南长粒香米里面,一定要零散地去放,这样才可以起到更好的效果。在绿色长粒香米里面以后,它是能够很好地去起到吸潮的效果,不过即便是加了干燥剂,口处也需要密封!四:加入香料:如果家里面香料比较多的话,那么其实也可以取一些放入米中。并不是所有的香料都可以放入其中,而是需要去选一些小茴香,或者是花椒。当它们被加入到大米中,也可以很好地去防虫了当虫闻到了这样的味道,自然也就会避而远之,又怎么会出现在米中呢!