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我们平时吃的普通大米是没有什么特别大的味道的，而优选珍珠米是不同的，它煮出来的饭是有一股香香的味道。这也是二者容易区分的地方。当然我们也可以根据它们的形状与颜色进行一定的区分。优选珍珠米的形状比普通大米更加的细长，而我们平时吃的大米都是稍微圆一些。所以相对来说也是能够很好的区分。并且我们平时所吃的大米的颜色会稍微黄一些，而相比的话他会比较白，所以我们在颜色上面也可以很好的区分。

四“握”：出油就不买，这个方法需要借助一张纸巾来完成。准备一张干净的纸巾，把纸巾打开摊在手心里。然后隔着纸巾抓上一把优选珍珠米，握紧拳头使劲捏广西珍珠米，1分钟之后再展开纸巾。看看纸巾上有没有油渍，如果有油渍就表示这种大米是用矿物油加工处理过的，这种大米千万别买。矿物油预热会溶解，而我们握紧拳头后手心的温度就会使一部分的矿物油溶解，这就是为什么在纸巾上能看到有油渍的原因。

大米是补充营养素的基础食物，广西珍珠米所提供的营养物质比较全面并且营养价值高。1、淀粉是大米所含高达75%左右的碳水化合物中的主要成分。2、米谷蛋白是大米蛋白质主要成分， 而大米是谷类蛋白质中较高的一种，相对于小麦、大麦、玉米等禾谷类作物而言，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例高，消化率66.8%-83.1%。3、优选珍珠米中除了富含碳水化合物外和蛋白质外，还含有比例为1.3%-1. 8%脂肪含量，并还含有丰富的B族维生素等。?

大米生虫属于正常自然现象，珍珠米价格再现代的工业技术，虫害也不能完全杜绝。只要不是生虫不太严重，广西珍珠米还是可以吃的。米虫本身没有病毒，只要筛掉虫和它的代谢废物，再把米淘干净，是可以正常食用的，而误食米虫的话，也不会有食品安全的隐患。没有必要一袋米里面生几只虫就全部扔掉，这样会造成很大的浪费。但是我们要区分生虫与霉变，如果大米生虫，一定要仔细查看有无发生霉变。如果发生霉变不建议食用，霉变产生的黄曲霉毒素容易对健康产生影响。

富硒米，之所以叫这个名，是因为他们的土壤里是含有很高的硒元素。因此米粒里面的硒元素含量也会变得更高，优选珍珠米和普通的大米比起来营养价值要略胜一筹。但是现在还没有相关的制定标准，也没有一个非常准确的界定。有机米，这种广西珍珠米是在加工过程当中没有使用任何的生长激素、人工化肥或者农药，我们在购买有机米的时候，可以着重的注意有机食品标志。不要买到假冒产物。