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米饭是我们每天都要吃的东西，说到煮米饭，稍微有点动手能力的，应该也没有不会的。那小编就要问：你通常怎样洗米？①糯米批发建议不要用热水洗米，冷水即可，并简单轻柔地洗1-2次就好；②淘完米，天津糯米不要马上下锅煮，若想增加口感，泡10分钟左右就够了，而且泡米的水不要倒掉，直接蒸煮米饭。③如果是粗粮，可以适当延长浸泡时间，比如30分钟左右，但不宜超过70分钟，反而会影响口感。

好的大米，米粒饱满洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒，断面呈半透明白色。高品质糯米闻起来气味清新，蒸熟后米粒油亮，吃起来有嚼劲，饭香味浓。劣质大米，米粒纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、黄色、灰褐色、赤褐色，且光泽度差、组织疏松，有霉味或者其它异味，吃起来口感寡淡、粗糙，没有黏性。当然，糯米批发提醒大米并不是越光亮越好，现在有些过度抛光的大米特别光亮美观，但它们有可能是经过过度打磨，将发霉的部分去除的霉变大米。

大米厂家建议提前做好预防。任何生物的存在，都需要氧气。因此，家里装米的桶子，糯米批发建议有良好的隔离性，防止氧气进入桶内。取完米后，要把盖子拧紧，同时存放在阴凉的地方，这样就能保持干燥不容易长虫。高品质糯米如果已经生虫了，但不是很严重，那么可以将大米放入冰箱中冷冻，少则冷冻24小时后取出来，这个时候，虫子都硬邦邦的啦，直接把它们挑出来就可以了。大米冷冻后不会影响它的口感。值得注意的是，冷冻并不能完全将里面的米虫全部冻死，一旦恢复了室温，没有冻死的虫子就会苏醒过来，并且加速繁殖，所以冷冻完了以后一定要及时将它们挑拣出来。

1、选择今年刚刚收割上来的新米，这种高品质糯米的营养价值高，不像那些陈放多年的米，里面会有一股浓郁的霉味。这种米的饭香很大，吃起来口感好，而且基本上只需要淘米一次就可以了，没有那么多的杂质。如果条件允许的情况下，可以去农村进行收购，基本上都是好米。2、看米粒是不是通透有光泽且饱满，很多天津糯米在放久了以后，米粒的色泽就会变少。在光泽上面也会暗淡很多，这种米都是存放了一定时间的，且不说营养价值还剩多少，单单在口感上就会逊色很多。3、看碎米多不多。这个其实也很关键，一般像我们家的米这种很少有碎米的情况出现，如果碎米很多的话，说明在加工的时候没有经过严格的打磨，会让大部分的营养都流失，长期吃这种米不仅营养跟不上，而且还会导致肥胖。